En un primer momento puede parecer una receta complicada pero os aseguro que si seguís estos pasos resultará incluso sencilla .
INGREDIENTES :
- 1/2 l de agua
- 250gr de harina
- 100gr de mantequilla
- Una pizca de sal
- 4 huevos
- Aceite de oliva
PREPARACIÓN :
Primero ponemos al fuego el agua , la mantequilla y la sal en un cazo .
Dejamos que empiece a hervir .
Pasamos la harina por el tamiz , retiramos el agua del fuego y la volcamos de golpe en el cazo
Con una cuchara de madera removemos bien hasta que la harina absorba toda el agua .
Seguimos fuera del fuego y añadimos los huevos uno a uno y mezclamos muy bien.
Ponemos aceite abundante en una sartén y una vez caliente iremos friendo los buñuelos .
Haremos las porciones con dos cucharas . Con una cogemos la porción y con la otra nos ayudaremos para ponerla en el aceite.
Los freiremos despacio a fuego medio , dándole vueltas hasta que estén dorados .
Iremos colocándolos en un plato con papel absorvente.
Una vez que estén fríos omenzaremos a rellenar con crema pastelera o nata montada .
Puede rellenarse con una manga pastelera pinchando el buñuelo con la propia boquilla de la manga y después injectando la crema .
También puede hacerse cortando a la mitad el buñuelo y rellenar , la propia crema hará que se vuelva a pegar la masa .
Esta masa además nos vale para hacerlos al horno y así tendremos profiteroles .
Tendremos el horno precalentado a 160º y cuando estén dorados apagaremos el horno y dejamos que enfríen en el horno. Después rellenarlos .
